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医師と管理栄養士が考えたおいしく食べる中性脂肪・コレステロールの改善レシピ

[著者名] 榎本真理横山美帆 [出版者]新星出版社 [出版年]2025

[所蔵数]1
[予約数]0
64199:
9

[登録番号] 1100047171
[請求記号] 493.2-I
[資料区分] 図書（和） [貸出区分] 貸出可
[場所] 新刊コーナー１
[状態] 貸出可

タイトル
医師と管理栄養士が考えたおいしく食べる中性脂肪・コレステロールの改善レシピ

著者
榎本真理
横山美帆

出版社
新星出版社　
発行日
2025

形態
ページ・数量：175　大きさ：26

件名
脂質異常症　　(シシツイジョウショウ)
コレステロール　　(コレステロール)
食餌療法　　(ショクジリョウホウ)

目次/記事
おいしく食べながらコレステロールを改善！

目次/記事
本書の特徴と見方

目次/記事
【Part.1　コレステロールの基礎知識】

目次/記事
□基本1　脂質異常症ってどんな病気？

目次/記事
□基本2　なぜコレステロール値が上がるのか？

目次/記事
□基本3　脂質異常症の診断基準

目次/記事
□リスク1　脂質異常症による二大合併症

目次/記事
□リスク2　脂質異常症によるその他の合併症

目次/記事
□改善1　脂質異常症の改善に必要な3つの基本

目次/記事
□改善2　一次予防と二次予防を重視する

目次/記事
Column.①　脂質異常症の治療薬

目次/記事
【Part2　コレステロールを下げる食事の基礎知識】

目次/記事
[食事の基礎]　コレステロールを下げる食事のポイント

目次/記事
[食事の基礎]　食用油の種類を知る

目次/記事
[食事の基礎]　積極的にとりたい食品と避けたい食品

目次/記事
[食事の基礎]　食物繊維と抗酸化物資の働き

目次/記事
[食事の基礎]　コレステロールが下がる理想の食事

目次/記事
[食事の基礎]　調理を工夫してコレステロールを減らす

目次/記事
[食事の基礎]　コレステロールを上げない食べ方

目次/記事
[食事の基礎]　外食するときはここに気を付ける

目次/記事
[食事の基礎]　デザートの糖分に注意する

目次/記事
Column.②　アルコールとのつきあい方

目次/記事
【Part.3　手間がかからない食事の工夫】

目次/記事
きちんと計量して適正カロリーで減塩な食事を

目次/記事
〔作り置きレシピ〕

目次/記事
ゆで豚/まぐろのオイル煮/ひじきと大豆の煮もの/大根とにんじんのピリ辛炒め/切り昆布のそぼろ煮/牛肉とごぼう、パプリカのきんぴら/しらたきとしめじの炒めもの/ミックス野菜のピクルス/鶏ささみの酒蒸し/ラディッシュの甘酢漬け/にんにくしょうゆ/根菜と厚揚げの炒り煮

目次/記事
〔差し替えメニュー〕

目次/記事
いつものメニューを一品だけ差し替える

目次/記事
ラムチョップのステーキ/豚肉ともやしのレンジ蒸し/ぶりのオイスター炒め/さばじゃが/おにぎり

目次/記事
〔ワンプレート〕

目次/記事
じゃことねぎの炒飯/蒸し鶏とブロッコリーのサラダ塩麹ドレッシング/ミックス野菜のピクルス/ゆで豚と生野菜のサラダ/大根とにんじんのきんぴら/豆乳チャイ

目次/記事
Column.➂　コレステロールが気になる人におすすめの調味料・食材

目次/記事
【Part.4　コレステロールの上昇を抑える一品料理】

目次/記事
〔主菜　肉料理〕

目次/記事
牛ひき肉と高野豆腐のハンバーグ/鶏むね肉とパプリカのエスニック炒め/豚肉と餅のキムチ炒め/豚肉と青菜のやわらか炒め

目次/記事
〔主菜　魚料理〕

目次/記事
さばの香味焼き/いわしの梅煮/鮭とえびのムニエルトマトバジルソース/かじきのカレーソテー

目次/記事
〔主菜　大豆料理〕

目次/記事
豆腐と鯖缶のハンバーグ/ゴーヤーと豆腐のチャンプルー/厚揚げのえびのせ焼き

目次/記事
きつね納豆/山菜とがんもどきの煮もの/油揚げととうがんのだし煮

目次/記事
〔副菜　焼きもの・炒めもの〕

目次/記事
かぼちゃとにんじんのグリル/セロリのピリ辛炒め/ほたてとパプリカの炒めもの

目次/記事
〔副菜　煮もの〕

目次/記事
玉こんにゃくとうずら卵の煮もの/切り干し大根煮

目次/記事
〔副菜　あえもの〕

目次/記事
たたきごぼう/かぶと柑橘のサラダ/もやしとえのきのゆず酢あえ/春菊と焼まいたけのわさびあえ/モロヘイヤとトマトのポン酢あえ/あじときゅうりの酢のもの

目次/記事
〔副菜　汁もの〕

目次/記事
けんちん汁/モロヘイヤのかきたま汁/鶏肉とキャベツのトマトスープ/白菜とかにかまの中華スープ/かきのみそ汁/のり汁/豆腐とレタスの中華スープ/かぼちゃのポタージュ

目次/記事
〔ご飯〕

目次/記事
切り昆布ご飯/鮭ときのこの炊き込みご飯

目次/記事
〔デザート〕

目次/記事
豆腐入りみたらしだんご/みつまめ/ヨーグルト寒天

目次/記事
【Part.5　コレステロールが下がる2週間レシピ】

目次/記事
〔1日目　朝食〕わかめとえのきのみそ汁/トマトとツナのサラダ/めかぶ納豆/はちみつきなこヨーグルト

目次/記事
〔1日目　昼食〕棒棒鶏/鮭と青梗菜の中華風雑炊

目次/記事
〔1日目　夕食〕ほうれん草のおひたし/冷ややっこ/あじの南蛮漬け/雑穀ご飯

目次/記事
〔2日目　朝食〕ブロッコリーとトマトのサラダ/はんぺんチーズ焼き

目次/記事
〔2日目　昼食〕ささみと野菜の具だくさんそうめん

目次/記事
〔2日目　夕食〕豆腐ステーキ/ミックス野菜のピクルス/豚肉とレタスのミルフィーユ蒸し/雑穀ご飯

目次/記事
〔3日目　朝食〕鮭の塩焼き大根おろしレモン汁がけ/根菜と厚揚げの炒り煮

目次/記事
〔3日目　昼食〕フルーツヨーグルト/にんじんとコーンの焼き飯

目次/記事
〔3日目　夕食〕めかぶ豆腐/ラディッシュ甘酢漬け/豚ひれ肉のはちみつマスタード焼き/雑穀ご飯

目次/記事
〔4日目　朝食〕魚肉ソーセージと野菜のカレー炒め/きなこカフェオレ

目次/記事
〔4日目　昼食〕冷やし中華

目次/記事
〔4日目　夕食〕焼き野菜のおかかしょうゆ/ブロッコリーとひよこ豆のサラダ/いわしの梅ロール/雑穀ご飯

目次/記事
〔5日目　朝食〕牛肉とごぼう、パプリカのきんぴら/オクラ納豆/もやしとしめじのみそ汁

目次/記事
〔5日目　昼食〕パイナップルヨーグルト/サーモンとレタスのサンドイッチ

目次/記事
〔5日目　夕食〕ゴーヤーとツナのサラダ/鶏手羽元と大根のうま煮/雑穀ご飯

目次/記事
〔6日目　朝食〕りんごとキャベツのサラダ/ロールパンのハムサンド

目次/記事
〔6日目　昼食〕ささみの青じそゆかり焼き/いんげんとエリンギのごまあえ/トマトもずく

目次/記事
〔6日目　夕食〕切り干し大根のマヨポンサラダ/まぐろのオイル煮/雑穀ご飯/えびと豆腐の茶碗蒸し

目次/記事
〔7日目　朝食〕ソーセージ入りにらたま/なめこと油揚げのみそ汁

目次/記事
〔7日目　昼食〕蒸しとうもろこし/豚肉ともやしのフォー

目次/記事
〔7日目　夕食〕いかとわけぎの酢みそあえ/雑穀ご飯/鶏肉と野菜のグリル焼き

目次/記事
〔8日目　朝食〕にらもやし炒め/ブルーベリージュース/さばの塩焼き

目次/記事
〔8日目　昼食〕厚揚げと青梗菜炒め/簡単和風ミートローフ/かぶの塩昆布あえ

目次/記事
〔8日目　夕食〕ポテトサラダ/刺身盛り合わせ/ひじきと大豆の煮もの/雑穀ご飯

目次/記事
〔9日目　朝食〕ミニサラダ/ツナチーズトースト

目次/記事
〔9日目　昼食〕ゆで豚のみそがけ/トマトとめかぶのおろしあえ/きのこのスープ

目次/記事
〔9日目　夕食〕焼き鳥/きゅうりとセロリの豆板醬炒め/ほたてとひじきの炊き込みご飯

目次/記事
〔10日目　朝食〕あじの大根おろし酢添え/切り昆布のそぼろ煮

目次/記事
〔10日目　昼食〕にんじんとパセリのサラダ/キャベツカレーライス

目次/記事
〔10日目　夕食〕なすとオクラのあんかけ豆腐/かつおとわかめのおかずサラダ/雑穀ご飯

目次/記事
〔11日目　朝食〕鶏だんごのみそ汁/山かけ納豆

目次/記事
〔11日目　昼食〕ぶりの塩麹焼き/ラディッシュ甘酢漬け/塩ゆでブロッコリー/豚肉と玉ねぎの炒めもの

目次/記事
〔11日目　夕食〕えのき入り麻婆豆腐/かじきとパプリカ炒め/たたききゅうり/雑穀ご飯

目次/記事
〔12日目　朝食〕蒸し鶏サラダ/バナナ入りグラノーラ/ミックス野菜のピクルス

目次/記事
〔12日目　昼食〕オイルツナとキャベツのスパゲティ

目次/記事
〔12日目　夕食〕大根とにんじんのピリ辛炒め/根菜たっぷり豚汁/白身魚ときのこの包み蒸し/雑穀ご飯

目次/記事
〔13日目　朝食〕キャベツとしめじのスープ煮/ハムとレタスのサンドイッチ

目次/記事
〔13日目　昼食〕とうもろこしご飯/アスパラの豚肉焼き/しらたきとしめじの炒めもの

目次/記事
〔13日目　夕食〕海鮮チヂミ/牛すじおでん

目次/記事
〔14日目　朝食〕蒸しかぼちゃとゆでたまごの盛り合わせ/鮭おにぎり

目次/記事
〔14日目　昼食〕アボカドとまぐろのサラダ/さば缶とトマトのパスタ

目次/記事
〔14日目　夕食〕えびときゅうりのとろろ昆布あえ/牛ひれ肉のパン粉焼き/雑穀ご飯

目次/記事
Column.④　「これりすくん」で動脈硬化のリスクを把握する

目次/記事
【Part.6　運動習慣でコレステロール値をさらに改善】

目次/記事
□基本　今よりも10分だけ多く体を動かす

目次/記事
□実践1　コレステロール値が改善する歩き方

目次/記事
□実践2　「おうち体操」で筋肉をつける/上半身の筋肉を鍛える/インターバルトレーニング

目次/記事
Column.⑤　毎日、体組成計に乗って数値を記録する

ISBN
978-4-405-09717-9

内容紹介
毎日の料理がストレスにならない順天堂大学医学部附属　順天堂病院の管理栄養士が考案した便利なレシピ　作り置きメニュー・一品料理・2週間献立　脂質異常症を改善するためのおいしい料理がいっぱい！