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医師と管理栄養士が考えたおいしく食べる糖尿病の改善レシピ

[著者名] 渡邉佳代、大脇真有 [出版者]新星出版社 [出版年]2025

[所蔵数]1
[予約数]0
64198:
9

[登録番号] 1100047172
[請求記号] 493.123-I
[資料区分] 図書（和） [貸出区分] 貸出可
[場所] 新刊コーナー１
[状態] 貸出可

タイトル
医師と管理栄養士が考えたおいしく食べる糖尿病の改善レシピ

著者
渡邉佳代、大脇真有
佐藤淳子　監修

出版社
新星出版社　
発行日
2025

形態
ページ・数量：175　大きさ：26

件名
糖尿病　　(トウニョウビョウ)
食餌療法　　(ショクジリョウホウ)

目次/記事
おいしさや食べる喜びを手放さずに血糖コントロールをする

目次/記事
この本の特徴と見方

目次/記事
【Part 1　糖尿病の基礎知識】

目次/記事
□基本1　糖尿病ってどんな病気？

目次/記事
□基本2　どうして糖尿病になるの？

目次/記事
□基本3　糖尿病の三大合併症

目次/記事
□基本4　糖尿病のその他の合併症・併存症

目次/記事
□基本5　糖尿病の3つの治療法

目次/記事
順天堂医院の糖尿病治療の取り組み

目次/記事
Column.①　自分の体の状態を「見える化」できる定期健診

目次/記事
［食事の基礎1］1日の適正エネルギー量を守る

目次/記事
［食事の基礎2］バランスのよい食事を心がける

目次/記事
Column.②　日本人の健康にいい食事

目次/記事
［食事の基礎3］糖質の正しいとり方

目次/記事
［食事の基礎4］GI値が低い食品を選ぶ

目次/記事
［食事の基礎5］血糖値を上げない食べ方

目次/記事
［食事の基礎6］失敗しない外食、お弁当＆お惣菜

目次/記事
Column.➂　高齢者は過度なカロリー制限には要注意

目次/記事
【Part 3　手間がかからない食事の工夫】

目次/記事
〔作り置きメニュー〕

目次/記事
まとめて作り置きして冷蔵保存に

目次/記事
豚肉の紅茶煮/蒸し鶏/里いもとさつま揚げの炒め煮/れんこんと鶏ひき肉のきんぴら/えびとセロリのマリネ/ひじきとれんこんの煮もの/カリカリじゃこ/しらたきとにんじんのたらこあえ/セロリのはちみつ漬け/きのこのさっと煮/カリフラワーのピクルス/がんもどきの含め煮/にんじんとツナのレモンあえ/おろし玉ねぎドレッシング/かぼちゃの甘煮/切り干し大根とかにかまのサラダ/かぶの柚香あえ

目次/記事
〔差し替えメニュー〕

目次/記事
最初は一品だけ差し替えることにチャレンジ！

目次/記事
まぐろのステーキ/たらちり/切り干し大根の卵焼き/鶏肉と青じそのチーズ焼き

目次/記事
Column.④　調味料の使い方のコツ

目次/記事
【Part 4　血糖値の上昇を抑える一品料理】

目次/記事
〔主菜　肉料理〕

目次/記事
牛肉のきんぴら炒め/簡単ローストビーフ/豚肉の野菜巻き/豚肉のポトフー/鶏ひき肉と青梗菜の担々風/れんこんつくね温泉卵添え

目次/記事
〔主菜　魚料理〕

目次/記事
鮭と豆腐のキムチチゲ/白身魚のレンジ蒸し香味ソースがけ/いわしのアーモンド焼き/ねぎま鍋/あさりときのこの酒蒸し/さば缶カレー

目次/記事
〔主菜　卵料理〕

目次/記事
野菜の親子煮/レタスとトマトの卵炒め

目次/記事
〔主菜　大豆料理〕

目次/記事
えびとブロッコリーの豆腐グラタン/厚揚げの肉詰め煮

目次/記事
〔副菜　焼きもの・炒めもの〕

目次/記事
なすのみぞれ煮/アスパラの粉チーズ焼き/ピーマンのじゃこ炒め/きんぴらごぼう/糸寒天のチャプチェ風/こんにゃくステーキ/炒りおから

目次/記事
〔副菜　あえもの〕

目次/記事
きゅうりとアボカドのわさびあえ/きのこの中華風マリネ/ひじきのデリ風サラダ/切り干し大根のエスニックサラダ/もずくときゅうりの酢のもの/おかひじきとちくわのおかかあえ/しらたきの中華サラダ

目次/記事
〔副菜　その他〕

目次/記事
大根としいたけのあっさり煮/刺身こんにゃく

目次/記事
〔汁もの〕

目次/記事
鮭缶の石狩汁/豚汁/ベーコンと白菜のミルクスープ/わかめと豆腐の中華スープ/もち麦のサムゲタン風/ガスパチョ風スープ

目次/記事
〔ご飯・麵類〕

目次/記事
大豆ミートのガパオライス/豚ひれ肉とマッシュルームのカレー/まぐろのねばねば丼/けんちんそば/豚肉と白菜の焼きうどん

目次/記事
〔デザート〕

目次/記事
甘酒シャーベット/豆腐チップス/揚げ昆布/フルーツポンチ

目次/記事
【Part 5　血糖値を改善する2週間レシピ】

目次/記事
〔1日目　朝食〕トマトとチーズのスクランブルエッグ/ブロッコリーのカレースープ/バナナヨーグルト

目次/記事
〔1日目　昼食〕マグロアボカド丼/厚揚げと野菜のグリル焼き　ゆずこしょうだれ

目次/記事
〔1日目　夕食〕豚肉の紅茶煮　にんにくしょうゆソース/炒り豆腐/コールスロー/雑穀ご飯

目次/記事
〔2日目　朝食〕おかかとチーズのもち麦おにぎり/チキンサラダ/岩のりのすまし汁

目次/記事
〔2日目　昼食〕きのこ入りミートスパゲティ/豆苗とたこのサラダ

目次/記事
〔2日目　夕食〕薬味たっぷりかつおのたたき/ほうれん草とハムのソテー/かぼちゃのごまじょうゆあえ/もち麦ご飯

目次/記事
〔3日目　朝食〕サーモンのサンドイッチ/トマトクリームスープ/ミルクココア

目次/記事
〔3日目　昼食〕温玉とろろ納豆そば/水菜とパプリカのサラダ

目次/記事
〔3日目　夕食〕豚肉のしょうが焼き/里いもとさつま揚げの炒め煮/スティック野菜　みそマヨソース添え/雑穀ご飯

目次/記事
〔4日目　朝食〕卵雑炊/豆腐サラダ

目次/記事
〔4日目　昼食〕かじきのソテーサルサ風ソース/　かぼちゃのチーズ焼き/ミルクティー

目次/記事
〔4日目　夕食〕まいたけ入りカレーうどん/蒸しなすのねぎだれ/蒸し鶏と小松菜の辛子あえ

目次/記事
〔5日目　朝食〕クロワッサンの朝食セット/具だくさんコンソメスープ/ミックスベリースムージー

目次/記事
〔5日目　昼食〕鮭の南蛮漬け/チーズちくわの青じそ巻き/れんこんと鶏ひき肉のきんぴら/わかめご飯

目次/記事
〔5日目　夕食〕肉豆腐/えびとセロリのマリネ/モロヘイヤのおひたし/雑穀ご飯

目次/記事
〔6日目　朝食〕ほうれん草入り卵焼き/みょうが納豆/里いもとねぎのみそ汁/りんごヨーグルト

目次/記事
〔6日目　昼食〕えびと野菜のサンドイッチ/青梗菜のひき肉炒め/カフェオレ

目次/記事
〔6日目　夕食〕白身魚の和風ムニエル/豆腐となすの田楽/彩りサラダ/もち麦ご飯

目次/記事
〔7日目　朝食〕あじの塩焼き/鶏とトマトのごま酢がけ/わかめと豆腐のみそ汁/ひじきとれんこんの煮物

目次/記事
〔7日目　昼食〕ほたてとキャベツのペペロンチーノ/温野菜サラダ

目次/記事
〔7日目　夕食〕牛肉の和風シチュー/かぼちゃとツナのサラダ/春菊のごまあえ/雑穀ご飯

目次/記事
〔8日目　朝食〕ハムエッグ/白菜とグレープフルーツのサラダ/カフェオレ

目次/記事
〔8日目　昼食〕肉うどん/青梗菜のかにかまあんかけ

目次/記事
〔8日目　夕食〕厚揚げのみそ炒め/大根とじゃこのサラダ/小松菜とゆばのおひたし/雑穀ご飯

目次/記事
〔9日目　朝食〕さわらの塩麹焼き/じゃがいもとわかめのみそ汁/しらたきとにんじんのたらこあえ

目次/記事
〔9日目　昼食〕台湾風おぼろ豆腐/豆苗といかの炒めもの/セロリのはちみつ漬け

目次/記事
〔9日目　夕食〕ハンバーグきのこソース/春菊とラディッシュのサラダ/カリフラワーのピクルス/雑穀ご飯

目次/記事
〔10日目　朝食〕ささみときゅうりの梅肉あえ/オクラと玉ねぎのみそ汁/がんもどきの含め煮

目次/記事
〔10日目　昼食〕あさりときゃべつのスープスパゲティ/にんじんとツナのレモンあえ

目次/記事
〔10日目　夕食〕鶏肉とピーマンのカシューナッツ炒め/レタスのナムル/なめこおろし/もち麦ご飯

目次/記事
〔11日目　朝食〕ピザトースト/ベビーリーフのサラダ

目次/記事
〔11日目　昼食〕さばの竜田揚げ/アスパラときのこのソテー/かぼちゃの甘煮/枝豆と塩昆布のおにぎり

目次/記事
〔11日目　夕食〕そうめんチャンプルー/もずく豆腐/ゴーヤーのおかかあえ

目次/記事
〔12日目　朝食〕巣ごもり卵/なすのコンソメ焼き/フルーツヨーグルトシリアル

目次/記事
〔12日目　昼食〕納豆チャーハン/切り干し大根とかにかまのサラダ

目次/記事
〔12日目　夕食〕鯛の酒蒸し/里いものごまだれがけ/ゆば入りかきたまスープ/もち麦ご飯

目次/記事
〔13日目　朝食〕ミネストローネ/シーザーサラダ/ブルーベリーヨーグルト

目次/記事
〔13日目　昼食〕たらのカレー風味パン粉焼き/グリル野菜の黒酢びたし

目次/記事
〔13日目　夕食〕ユッケジャン/チョレギサラダ/雑穀ご飯

目次/記事
〔14日目　朝食〕白菜とかきの卵とじ/かぶの柚香あえ

目次/記事
〔14日目　昼食〕ちゃんぽん/トマトのサラダ

目次/記事
〔14日目　夕食〕鮭ときのこのホイル焼き/さやいんげんのピーナッツあえ/あおさと豆腐のすまし汁/雑穀ご飯

目次/記事
Column.⑤　お酒との上手なつきあい方

目次/記事
【Part6　今日から実践！糖尿病を改善する運動】

目次/記事
□基本　2つの運動で血糖値を改善

目次/記事
□実践1　日常生活でできる有酸素運動

目次/記事
□実践２　日常生活でできるレジスタンス運動：下半身の筋肉を鍛える/上半身の筋肉を鍛える

目次/記事
□実践3　日常生活に無理なく運動を取り込む工夫

目次/記事
Column.⑥　高齢者や痛みのある人でも運動はすべき？

ISBN
978-4-405-09718-6

内容紹介
順天堂大学医学部附属　順天堂病院の管理栄養士が考案した　作り置き・一品料理・2週間献立　食べる喜びを手放さずに血糖をコントロール！糖尿病を改善するためのおいしい料理がいっぱい！