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書誌情報
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アジア　食の旅、病の地図
[著者名] 佐々木敏 [出版者]女子栄養大学出版部 [出版年]2026
■ 貸出・返却・予約状況
  • [所蔵数]1
  • [予約数]0
  • 65015:
  • 9
■所蔵事項
  • [登録番号] 1100047435
  • [請求記号] 498.55-A
  • [資料区分] 図書（和） [貸出区分] 貸出可
  • [場所] 新刊コーナー１
  • [状態] 貸出可
■書誌事項
  • タイトル
  • アジア　食の旅、病の地図　地元メシから見える「民族の健康戦略」　
  • 著者
  • 佐々木敏
  • 出版社
  • 女子栄養大学出版部　
  • 発行日
  • 2026　
  • 形態
  • ページ・数量：215　大きさ：21　
  • 件名
  • 栄養　　(エイヨウ)
    疫学　　(エキガク)
    食生活ーアジア　　(ショクセイカツ ーアジア)
  • 目次/記事
  • 【第1章　生きるための食を旅する】
  • 目次/記事
  • ［1］ラオス（中南部）　たんぱく質とタイ肝吸虫とタイワンオオコオロギ
  • 目次/記事
  • ［2］インドネシア（バリ島）　テンペとウォレス線と花と瞑想の島
  • 目次/記事
  • ［3］カンボジア（シェムリアップ）　トンレサップ湖の鉄の魚は幸せを運ぶか？
  • 目次/記事
  • ［4］インドネシア（ジャワ島）とミャンマー（バガン）　仏教遺跡とパーム油と必須脂肪酸
  • 目次/記事
  • ［5］タイ（東北部/イサーン）　カオニャオとソムタムと尿路結石
  • 目次/記事
  • ［6］モンゴル　青空とくる病と白いきのこ
  • 目次/記事
  • 【第2章　現代の病と食を旅する】
  • 目次/記事
  • ［7］マレーシア（マラッカとペナン）　3つの民族と4つの民族料理
  • 目次/記事
  • ［8］ベトナム（南部と中部）　しなやかな民と葉野菜のざる盛り
  • 目次/記事
  • ［9］フィリピン（ルソン島北部）　天空の棚田と糖尿病の未来予測
  • 目次/記事
  • ［10］韓国（全州とソウル）　胃がんと食の文化遺産の行方
  • 目次/記事
  • ［11］台湾（台南と台中）　美食の島で素食を考える
  • 目次/記事
  • ［12］ミクロネシア（ポンペイ島）　肥満で沈むか南洋の楽園
  • 目次/記事
  • 旅の流儀（スタイル）
  • 目次/記事
  • 本書掲載写真　撮影年一覧
  • 目次/記事
  • おわりに
  • 目次/記事
  • 12か国の地図
  • 目次/記事
  • 《旅のこぼれ話》
  • 目次/記事
  • コーン瀑布を旅した季節（ラオス）
  • 目次/記事
  • リゾートとローカルを隔てるジャラン（インドネシア）
  • 目次/記事
  • ふくれ上がったトンレサップ湖を撮る（カンボジア）
  • 目次/記事
  • 旅と平和（ミャンマー）
  • 目次/記事
  • ノンカイ駅、国境越えの騒動（タイ）
  • 目次/記事
  • じゅうたんのないゲル（モンゴル）
  • 目次/記事
  • 老舗で食べる・推しの店で食べる（マレーシア）
  • 目次/記事
  • 地元メシと旅行者下痢症（ベトナム）
  • 目次/記事
  • 消えたトライシクル（フィリピン）
  • 目次/記事
  • 豆腐屋食堂のアジュマ（韓国）
  • 目次/記事
  • 日本に出合う旅（台湾）
  • 目次/記事
  • 「もっと野菜を食べよう」の違和感（ミクロネシア）
  • 目次/記事
  • 旅の移動手段　ボントックからヒタラグへ（フィリピン）
  • ISBN
  • 978-4-7895-5467-1