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基礎栄養学ノート

[著者名] 田地陽一 [出版者]羊土社 [出版年]2025

[所蔵数]1
[予約数]0
64062:
9

[登録番号] 1100047111
[請求記号] 498.55-K
[資料区分] 図書（和） [貸出区分] 貸出可
[場所] 新刊コーナー１
[状態] 貸出可

タイトル
基礎栄養学ノート　国試対策にも最適な書き込み式ノート

著者
田地陽一

出版社
羊土社　
発行日
2025

形態
ページ・数量：197　大きさ：26

件名
栄養　　(エイヨウ)

シリーズ
栄養科学イラストレイテッド演習版

目次/記事
【第1章　栄養の概念】

目次/記事
✏要点整理問題　①栄養の定義/②栄養と健康・疾患/➂遺伝形質と栄養の相互作用

目次/記事
✏演習問題　☕coffee break　管理栄養士国家試験の最も効率的な勉強法「最近の過去問を解け」

目次/記事
【第2章　食物の摂取】

目次/記事
✏要点整理問題　①満腹感・空腹感と食欲/②摂食量の調節/➂食事のリズムとタイミング

目次/記事
✏演習問題　☕coffee break　大事な場面での「キュー！グルグル」そのとき、あなたは？

目次/記事
【第3章　消化・吸収と栄養素の体内動態】

目次/記事
✏要点整理問題　①消化器系の構造と機能/②消化・吸収と栄養/➂消化過程（分泌源別の酵素・活性化・気質・終末産物）の概要/④管腔内消化の調節/⑤膜消化・吸収/⑥栄養素別の消化・吸収/⑦栄養素の体内動態/⑧生物学的利用度（生物学的有効性）/⑨栄養素の排泄

目次/記事
✏演習問題　☕coffee break　炭水化物、糖質、糖類の違いは？

目次/記事
【第4章　炭水化物の栄養】

目次/記事
✏要点整理問題　①炭水化物の概要/糖質の分類/➂エネルギー源としての作用/④血糖とその調節/⑤糖質の体内代謝/⑥他の栄養素との関係/⑦食物繊維

目次/記事
✏演習問題　☕coffee break　血糖値調節ホルモンの謎

目次/記事
【第5章　脂質の栄養】

目次/記事
✏要点整理問題　①脂質の種類とはたらき/②脂質の臓器間輸送/➂脂質の体内代謝/④貯蔵エネルギーとしての作用/⑤摂取する資質の量と質の評価/⑥脂肪酸由来の生理活性物質/⑦他の栄養素との関係

目次/記事
✏演習問題　☕coffee break　重要な脂肪酸は？

目次/記事
【第6章　たんぱく質の栄養】

目次/記事
✏要点整理問題　①アミノ酸・たんぱく質の構造・機能/②たんぱく質の合成と分解/➂たんぱく質・アミノ酸の体内代謝/④アミノ酸の臓器間輸送/⑤摂取するたんぱく質の量と質の評価/⑥ほかの栄養ととの関係

目次/記事
✏演習問題　☕coffee break　不可欠アミノ酸の覚え方

目次/記事
【第7章　ビタミンの栄養】

目次/記事
✏要点整理問題　①ビタミンの分類/②ビタミンの栄養学的特徴と機能/➂ビタミンの吸収と体内利用

目次/記事
✏演習問題　☕coffee break　脂溶性ビタミン4つの暗記法

目次/記事
【第8章　ミネラルの栄養】

目次/記事
✏要点整理問題　①ミネラルの分類/②ミネラルの栄養学的特徴と機能/➂ミネラルの吸収と体内利用

目次/記事
✏演習問題　☕coffee break　細胞内外のナトリウム、カリウムの覚え方/スーパーオキシドジスムターゼ（SOD）の構成成分となるミネラルの暗記法

目次/記事
【第9章　水・電解質の栄養的意義】

目次/記事
✏要点整理問題　①生体内の水/②水の出納/➂脱水・熱中症・浮腫/④電解質代謝と栄養

目次/記事
✏演習問題　☕coffee break　pHとH⁺の関係/高血圧の分類と食事療法/らくだのこぶの正体

目次/記事
【第10章　エネルギー代謝】

目次/記事
✏要点整理問題　①エネルギー代謝の概念/②エネルギー代謝の測定法/➂生体利用エネルギー

目次/記事
✏演習問題　☕coffee break　身体活動の単位に「カロリー（kcal）」を用いていない理由/夜遅い食事の食事誘発性熱産生/冬眠中のエネルギー代謝

目次/記事
付表　日本人の食事摂取基準（2025年版）

目次/記事
索引

ISBN
978-4-7581-1378-6